Buğday ham nişasta tip A (gıda)

Özellikler:
Protein on dry basis( N*6.25)—————————————————————————en fazla 0.4%
PH————————————————————————————————4.5-7
Kül———————————————————————————————en fazla 0.23%
Nem———————————————————————————————— en fazla 11%
Kükürt dioksit———————————————————————<10mg/kg
Elek analizi> 180 μm ———————————————— Maksimum% 3
Renk——————————————————————————————beyaz
Yoğunluk        —————————       Min. 500kg/ m3 Max. 650kg/ m3

Mikrobiologik özellikleri:
Toplam aerobıc bakteri sayısı 1 gram da——————————en fazla 10000
Kepek ve maya 1 gram da——————————————————— en fazla 200
Enterobacteriaceae 1gr (ml)  ————————————————————10
Eshershiyakolay—————————————————————————yok
Salmuna—————————————————————————————yok

Yemek değerleri:
Enerji (kilo kalori/100g) ————————————————————341 cal
Protein(g/ 100g)(N×5.70)—————————————————————0.36
Karbohidrat(g/100g)———————————————————————84.26
Sakaroz(g/100g)—————————————————————————<0.01
Glokoz——————————————————————————————<0.01
Froktoz——————————————————————————————<0.01
Maltoz——————————————————————————————<0.01
Fibr(g/100g)—————————————————————————————1.04
Sodyum(mg/kg)———————————————————————————17.97
Kalsiyum(mg/kg)———————————————————————————151.5
Yağ———————————————————————————————————0.1
Doymuş yağ asitleri——————————————————————————0.03
Doymamış yağ asitleri—————————————————————————0.07
Ağırlık—————————————————————————————————25kg

Nişasta içeriği __________________________________________ en az 95