نشاسته خام گندم نوع A (خوراکی)

ویژگیهای شیمیایی

پروتئین براساس ماده خشک(N*6.25) ———————————— حداکثر0.4 %
پ-هاش ——————————————————————————— 7 – 4.5
خاکستر ———————————————————————— حداکثر 0.23 %
رطوبت —————————————————————————— حداکثر 11 %
دی اکسید گوگرد ————————————————————— < mg/kg 10
آنالیز الک > 180µm ——————————————————— حداکثر 3 %
رنگ ————————————————————————————— سفید
چگالی ———————————— (660kg/m3 حداکثر) (500kg/m3 حد اقل)

ویژگیهای میکروبیولوژیک

شمارش کلی باکتریهای هوازی در گرم —————————— حداکثر 10000
کپک و مخمر در گرم ——————————————————— حداکثر200
کلی فرم در گرم ————————————————————————— 10
اشرشیا کلی ————————————————————————— ندارد
سالمونلا ——————————————————————————— ندارد

داده های غذایی

انرژی (کیلوکالری/100گرم) ——————————————————— 341
پروتئین (g/100g)(N*5.70) —————————————————— 0.36
کربوهیدرات(گرم /100گرم) —————————————————— 84.26
ساکارز ( گرم/100گرم) ———————————————————— < 0.01
گلوکز ——————————————————————————— < 0.01
فروکتوز —————————————————————————— < 0.01
مالتوز ——————————————————————————— < 0.01
فیبر (گرم /100گرم) —————————————————————— 1.04
سدیم (میلی گرم/کیلوگرم) —————————————————— 17.97
کلسیم( میلی گرم/کیلوگرم) —————————————————— 151.5
چربی(گرم/ 100گرم) ——————————————————————— 0.1
اسید چربی اشباع شده ———————————————————— 0.03
اسید چربی غیراشباع ————————————————————— 0.07